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| 飲食店で接客しているとよくある、こんなケースやあんなケース…。どのように接客していけばいいか、なかなか分からないものです。本書は、SHSで展開している研修「接客の法則」をベースに気の利いた接客ができるように多くのヒントを盛り込んだ内容になっています。
例えば、こんなときにどう対応するのかを、分かり易いイラストをもとに解説してあります。 |
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著者略歴
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荒井 良彦（あらい よしひこ）
1999年サッポロビール株式会社に入社し、店舗を繁盛店に導くフードビジネスサポートグループを経て、外食戦略部に配属。人財育成支援業務に従事する中、2009年社内ベンチャー第一号としてSHS株式会社を設立、同代表取締役に就任。「繁盛店は人で決まる！」をキーワードに、全国の飲食店をサポート中。 |
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加藤 雅彦（かとう まさひこ）
株式会社グローバルダイニング入社し、現場サービスのノウハウ、店舗運営とマネジメント手法を習得。退社後、飲食店コンサルタント会社「株式会社アンドワークス」を設立し、代表取締役社長に就任。現場経験を活かした「人の心」を育てる指導方法をベースに、全国の飲食店の研修・コンサルティングに従事。 |
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